Will-cell化とは若山祥夫博士及び高橋慧食品研究所の特許を使用して 弊社独自の技術により開発した技術のことをいいます。 原料を加工処理する際に選択する技術、すなわち単細胞化技術、溶出化技術、完全分解技術の３つの技術の総称です。 素材そのものの良さを生かすため、素材にあった処理方法を選択します。 いずれも、素材に対して、熱を加えず加工しますので、素材そのものの有効成分、栄養素、色、香りが熱や酸素でほとんど変化しません。 一般の原料加工処理の方法とは大きく異なります。 ※HTMLは、こちらよりご覧になれます。